3月24日に待望の日本初上陸を果たしたばかりのハンバーガーレストラン「UMAMI BURGER （ウマミバーガー）青山店」をご紹介します。

2009年、カリフォルニア州ロサンゼルスにて誕生したウマミバーガー。
アメリカの代表的なファッション雑誌 「GQ」で「2010 年のベストバーガーオブザイヤー」に選ばれた他、タイム誌で「史上最も影響力のある17のバーガー」として紹介されたこともあるなど、アメリカ国内で人気のハンバーガーレストランです。

ソース元：https://www.instagram.com/umamiburgerjpn/

ウマミバーガーの特徴は、店名の由来でもある「うま味」に着目したレシピ作りにあります。

「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」に次ぐ第5の味覚として日本人化学者が発見したことで知られる「うま味」は、昆布やかつお節などの出汁に代表される、日本人にとっては身近な存在。
その「うま味」が多く含まれる、牛肉、チーズ、トマト、マッシュルームといった食材を、昆布や醤油、干しキノコなどを調合した調味料で味付けすることで、「うま味」を最大限に引き出しています。

ソース元：https://www.instagram.com/umamiburgerjpn/

西海岸を中心に全米25店舗を数えるウマミバーガーにとって、初の海外進出となる今回。
どこかLAを思わせるような洗練された雰囲気が漂う青山の地に、日本1号店がオープンしました。

メニューは、本国で展開している商品の中から、特に日本人の味覚に合うものを厳選。
看板商品の「ウマミバーガー」や「トリュフバーガー」など、アメリカの味をそのまま楽しむことができます。

さらに、2種類の日本限定メニューも登場。
パテと一緒にレンコンやなめこなどを挟んだ「テリヤキバーガー」と、自家製タルタルソースが真鱈のフライを引き立てる「フィッシュカレーバーガー」は、他では出会えない、くせになる味わいです。

店舗の場所は、表参道駅より徒歩3分。
B2出口を出てすぐにあるAoビルを右手に見ながら青山通りを渋谷方面に進み一つ目の角を右折。約140m先の突き当たりにある、木製ルーバーの意匠が印象的なビル「Portofino（ポルトフィーノ）」内の1階です。

最新トレンドの発信地であり、多数のグルメバーガー店が出店する青山・表参道エリアに新たに誕生した話題店「ウマミバーガー」をぜひチェックしてみてくださいね。