表参道のランドマーク「Aoビル」の裏通りにあるビルの地下1階にひっそりと店を構える、人気の寿司店「鮨みはち」をご紹介します。

お洒落なエントランスを抜けて階段を下り、店内に入るとL字型の白木のカウンターが目にとまりますが、その奥には4人がけテーブルの個室も用意されています。

若大将の仕事への思い入れは熱く、築地市場でしっかり目利きをしながら仕入れた素材に十分な下処理と仕込みを施し、お客様に美味しく召し上がっていただけるように準備をしているとのことでした。
つまみからにぎりまで丁寧な仕事をされたお料理はどれも絶品で、大将のこだわりが感じられます。

メニューは2種類の「おまかせコース」と、おすすめにぎりのみ。お客様の好みや予算に合わせて握ってくれるそうです。
飲み物は日本酒や焼酎だけではなく白ワインやシャンパンなども用意されているので、お料理に合わせて色々な楽しみ方ができそうですね。

まさに職人芸とも言えるお寿司を味わえる「鮨みはち」。
表参道を訪れた際に、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。